Главная Кушаем в дороге Шоколадные сухарики

Аппетитные рассыпчатые сухарики удобно брать с собой в дорогу, захватив термос с теплым какао. Они станут удачным дополнением к чаепитию, а детишки с радостью возьмут их с собой в школу или на тренировку, чтобы подкрепиться.

Хрустящая глянцевая корочка, которая получается благодаря тому, что перед выпечкой сухарики смазываются взбитым белком, и приятный теплый цвет какао делают наши сухарики просто красавцами!

Итак, приступаем к приготовлению!

Нам понадобится:

один стакан сахара
два яйца и один белок
девять столовых ложек какао
80 грамм сливочного масла
две чайные ложки разрыхлителя для теста
2 1/4 стаканна муки + две столовые ложки для смеси с какао.

В миску высыпаем два стакана муки, разрыхлитель и сахар. Добавляем яйца. Все тщательно перемешиваем. 

В отдельной посуде разминаем 50 грамм сливочного масла с 1/4 стакана муки. Получившуюся рассыпчатую смесь добавляем в миску мукой, разрыхлителем, сахаром и яйцами. Все перемешиваем. В кастрюльке на маленьком огне растапливаем 30 грамм сливочного масла. 

После того, как масло растопится, добавляем в него две столовые ложки сахара, девять столовых ложек какао и все тщательно размешиваем, не снимая с огня. Добавляем какао-смесь в тесто. 

С усилием вымешиваем тесто, для получения однородного комка, похожего на пластилин. Разделяем его на четыре равные части, формируем из них колбаски и выкладываем на противень с алюминиевой фольгой, смазанной растительным маслом. В отдельную посуду отделяем белок от желтка. 

Белок взбиваем, смазываем им колбаски и ставим их в духовку на 20-30 минут при температуре 180 градусов. После этого горячие колбаски нарезаем на сухарики и выпекаем 8 минут с одной стороны, после чего переворачиваем их на другую сторону и выпекаем столько же времени. 

Наши сухарики готовы! Приятного аппетита!